Informasi Traveling Terbaru

Di Tennessee, Pertanian Blackberry Mengambil alih Gunung

Rumah Di Gunung Blackberry

Bisakah Anda menyebutnya retret kesehatan jika Anda minum dan tidak mendaki? Blackberry Mountain mengatakan ya. (Mungkin saja meletakkan telepon Anda.)

Untuk sarapan di Blackberry Mountain, sebuah resor yang dibangun di Chilhowee Mountain di Tennessee, Anda dapat merapikan sepasang sepatu kets, idealnya dengan sol yang kokoh, ambil tongkat, dan berangkat pada pendakian gunung yang menanjak 1,4 mil yang diteduhi oleh pohon ek kastanye yang memuncak di Firetower, restoran properti (ketinggian: 2.800 kaki) yang menyajikan riff yang terinspirasi pada hidangan sarapan tradisional – telur-telur cerah di atasnya dengan saus panas yang difermentasi di rumah dan yogurt alpukat – di samping pemandangan indah Tennessee, Georgia, dan Carolina. Di perjalanan, Anda mungkin melewati gunung berpuas permen bergaris (tidak menjilat, itu beracun) dan gagak hitam legam. Perjalanan memakan waktu sekitar satu jam.

Atau, Anda bisa menelepon meja depan dan meminta tumpangan di salah satu SUV Lexus di hotel. Di perjalanan, Anda mungkin melewati kereta golf. Perjalanan naik memakan waktu sekitar lima menit (dan masih berakhir dengan sarapan yang lezat).

Ini adalah salah satu contoh dari filosofi “pilih petualangan Anda sendiri” liburan yang dikembangkan oleh Blackberry Mountain, yang digambarkan oleh pemiliknya sebagai “taman nasional pribadi Anda sendiri.” Dibuka pada bulan Februari, itu adalah resor saudara dari Blackberry Farm, pemenang penghargaan benteng keramahan Selatan.

Sementara the Farm, sebuah lukisan pastoral dengan angka-angka dengan rumput hijau subur dan kursi goyang kayu putih, merupakan kebahagiaan pedesaan, Gunung, tujuh mil jauhnya di Pegunungan Great Smoky, dengan 25 mil jalur hiking dan bersepeda pribadi, adalah perkemahan musim panas yang ditingkatkan. Langkah naik: harga mulai dari $ 995 per malam (untuk hunian ganda, termasuk makan malam dan sarapan). Rangkaian aktivitas yang kuat berkisar dari pemandian suara (meditasi yang dipandu yang ditingkatkan oleh getaran sonik) hingga pendakian yang tahan lama. Sementara staf akan dengan ramah mengirimkan alat-alat yang diperlukan untuk membuat S’mores di perapian luar ruangan Anda (mereka bahkan akan menyalakan api), makanan Gunung jauh melampaui hot dog yang lembek dan kacang kaleng yang dikenal oleh banyak orang yang telah mencoba membuat rumah yang jauh dari rumah di luar yang menyenangkan. Sampai di Firetower, kerang mandi dalam kaldu santan dan jahe berbumbu khas Thailand; Di Lodge, restoran Three Sisters menyajikan ayam tandoori di atas tempat tidur nasi kembang kol bertabur asam ceri.

“Mustahil untuk tidak makan enak di sini,” kata Andrew Zimmern, pembawa acara televisi perjalanan dan makanan. Zimmern adalah tamu di “pesta rumah” April, akhir pekan pembicaraan khusus, kelas, dan makanan – Tn. Zimmern memasak salmon yang ia tangkap di Patagonia awal minggu ini – bahwa Blackberry Mountain berencana untuk menjadi tuan rumah beberapa kali setahun untuk menyatukan nama-nama yang dicetak tebal yang telah menjadi bagian dari keluarga Blackberry sejak Farm mulai beroperasi sebagai resor pada tahun 1976. Satu lagi dijadwalkan untuk September, dan para pakar dalam topik beragam seperti pertempuran, penyembuhan holistik, pengasuhan anak dan bunga desain dijadwalkan menjadi tuan rumah lokakarya sepanjang tahun di resor, yang terletak di dusun Walland.

Akhir pekan yang saya dan suami saya kunjungi, terpikat oleh pengetahuan tentang makanan, anggur, dan keramahtamahan Blackberry yang tak ada duanya, Mr. Zimmern berbaur dengan pembuat anggur Andy Erickson dan Annie Favia-Erickson, yang berbicara tentang gairah mereka untuk yoga, hiking, dan teh selain memimpin mencicipi Cabernet Napa Valley mereka. Penyanyi Nashville, Jessie Baylin, menyenandungkan sekitar 50 peserta pesta rumah di sebuah ruang yang dipenuhi dengan koktail dan popcorn berbumbu kari hijau; konsultan perjalanan kuliner Christina Grdovic mengadakan obrolan api unggun dengan Tn. Zimmern, di mana ia berbagi pepatah Buddhis, yang diceritakan kepadanya oleh Dalai Lama, yang membantunya berdamai dengan penyalahgunaan zat masa lalunya.

“Ini adalah pertemuan yang lebih kecil, ini adalah properti yang lebih kecil dari Farm, dan kami dapat melakukan percakapan yang sangat disengaja,” kata Mary Celeste Beall, pemilik Blackberry Farm and Mountain. “Tujuan kami adalah untuk menemukan orang-orang yang memiliki peran menarik dalam masyarakat dan berkata,‘ Bagikan pengetahuan Anda dengan kami, tetapi juga bagikan hasrat Anda dalam sesuatu yang sangat berbeda. ’

Inilah bagaimana saya akhirnya menembakkan merpati tanah liat di sebelah Tn. Zimmern, meskipun ia membutuhkan lebih sedikit bantuan daripada saya, seorang pemula senjata api yang diambil di bawah sayap seorang instruktur yang sangat baik bernama Caleb, yang tersenyum dan mengatakan kepada saya “tembak saja ketika saya katakan ‘bang.’ ”Hari berikutnya saya pindah persneling, menghadiri kelas yoga restoratif dengan Ms. Favia-Erickson. Kami memegang pose merpati dan memutar terlentang untuk waktu yang lama dan lesu; seorang instruktur dengan lengan langsing dan suara yang menenangkan membebani anggota tubuh kami dengan karung pasir yang ditempatkan secara strategis dan menggambarkan kelas sebagai “tidur siang dengan pemandu.” “Anda tidak dapat menambah kesehatan tubuh Anda,” kata Ms. Favia-Erickson sesudahnya, saat dia menyeduh sepoci teh lemon verbena Napa yang tumbuh untuk kelompok itu. “Kamu harus melakukannya dari dalam ke luar.”

“Kebugaran” telah menjadi kata kunci dalam perjalanan, diterapkan pada hotel, resor, dan retret. Blackberry Mountain memungkinkan para tamu menentukan apa arti kesehatan bagi mereka. “Beberapa orang mungkin ingin melakukan tiga kelas setiap pagi dan mendaki untuk makan siang,” kata Beall. “Beberapa orang mungkin melakukannya. Saya tidak bisa menunggu sampai saya punya waktu untuk berolahraga sepanjang hari selama tiga hari, untuk tidak minum dan merasa begitu bersih dan luar biasa, tetapi saya juga menyukai gagasan yang lebih seimbang dan realistis, ‘Mari kita berolahraga di pagi hari, Saya akan makan siang yang enak, saya mungkin minum segelas anggur di sore hari, dan kemudian saya akan melakukan klinik koktail. “Ini campuran. Orang-orang dapat mengambilnya untuk apa yang mereka inginkan. ”

Sementara Blackberry Farm termasuk sarapan, makan siang, dan makan malam dengan tarif kamar harian, Mountain termasuk sarapan, makan malam, dan sebagian besar kelas (alkohol, di kedua resor, dibebankan oleh konsumsi). Ini, menurut Hall Mebane, salah satu dari 21 pemandu kebugaran dan petualangan luar yang dipekerjakan oleh Mountain (ia berspesialisasi dalam panjat tebing) adalah yang membedakan kedua resor.

“Ketika kita mengatakan ‘kesehatan,’ kami maksudkan kesehatan mental dan fisik,” katanya. “Segala sesuatu di Gunung dimaksudkan untuk membuatmu dalam keadaan berpikiran sehat. Makanan di restoran kami lebih sehat, itu dimaksudkan sebagai bahan bakar bagi Anda untuk kembali terlibat dalam aktivitas, ”yang tidak perlu berarti berkeringat (meskipun pusat kebugaran canggih dan penawaran kelas yang menarik seperti drum kardio dan suspensi Pilates membuat kasus yang bagus untuk melakukannya). Salah satu prioritas Ms. Beall, dalam mengembangkan Gunung, adalah membangun studio seniman – ibunya adalah seorang seniman dan tidak pernah keberatan melukis pada pakaian siapa pun. The Mountain menawarkan kelas-kelas dalam disiplin ilmu seperti melukis, membuat keranjang, dan tembikar buatan tangan.

“Itu bagian dari kesehatan: meluangkan waktu dari perangkat kita untuk menggunakan sisi lain otak kita untuk terlibat dalam menciptakan sesuatu,” kata Ms. Beall. (Popularitas kelas tembikar mungkin memiliki efek samping yang tidak diinginkan. Selama pesta di bulan April, seorang tamu melewati sebuah telepon yang menunjukkan posting Instagram dari mangkuk yang mengkilap dan tidak sempurna yang dibuat oleh seorang teman selama kunjungan baru-baru ini: “Lihat betapa kerennya mereka ternyata, dan mereka akan mengepak dan mengirimnya pulang untuk Anda juga! “)

Satu dekade lalu, Ms. Beall, 42, dan suaminya, Sam Beall, membeli 5.200 hektar kayu yang bisa mereka lihat dari beranda rumah pertanian utama, waspada terhadap orang lain yang meraup tanah dan mengembangkannya hingga terlupakan. Mereka menempatkan 2.800 hektar di konservasi dan membuat beberapa rendering. “Sam telah melihat setiap inci gunung dan mengetahuinya dengan sangat baik,” kata Beall. “Dia akan naik kendaraan roda empat di sana dan pergi saja. Saya sudah sering ke sana tapi saya bukan petualang seperti dia. ”


Add Your Comment

* Indicates Required Field

Your email address will not be published.

*